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| あなたは |
| 私たちが作っています | |||
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２００２年10月にオープンした 小さなパン屋です おいしいものが大好きな 私たちがいろんなもの にこだわって一生懸命 作っています 是非ご賞味ください |
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| 外 観 | 店 内 | |
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| 当店は石窯でパンを焼いています！！ |  |
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| 材料にもこだわってます | ||
| 体に良いものをたくさん使って、心も体も自然に元気に「医食同源」 食は命、皆様に愛されるパン作りを心がけています。 |
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| たまご | …… | 那須の岸農場の地鶏卵「初たまご」。 卵を産めるようになったばかりの鶏の卵で栄養抜群 |
| トマト | …… | 福島県の関谷農園直送。山の木の葉を使っての有機栽培に こだわった大変甘いトマト |
| 小麦 | …… | 甲斐の小麦。有機栽培で育てた小麦 |
| 天然塩 | …… | 沖縄の海のめぐみの塩 |
| 切り干し大根 | …… | 那須の大平さんが年に一度、若い青首大根から作り上げる こだわりの一品 |
| 天然酵母 | …… | 干しぶどうを使い、手作り発酵させた酵母 |
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ショパンブレッド＆ ミルクブレッド ハチミツ入り食パンのショパンブレッド、まろやかで味わいのある食パン オーソドックスな食パンのミルクブレッド、きめ細かくてモチッとした食感が特長。 ともに耳は薄くてパリッ、中はフワッ・・・・お試しを!! |
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バケット＆バタール 自慢の窯でカリッと焼き上げました 香ばしい薄い皮と程よい塩加減が絶品のフランスパン 次の日になってもトーストすればおいしさがよみがえります |
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クロワッサン 時間をかけて丁寧にパターを織り込みました サクッとした歯触りとゆたかなバターの風味を楽しんでください |
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デニッシュ各種 サクッと軽い生地にフルーツやチキンをトッピング |
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田舎パン 溶岩プレートに直において焼いたパン、飾り気はないけど小麦本来の素朴な味が口の中にひろがります |
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カリカリベーコン＆ カリカリカレー フランスパンの生地に炒めたペーコン or キーマカレーをのせてチーズをたっぷりトッピングし焼いた ・・・ピザ感覚で召し上がれ !! |
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シュガーレーズンブレッド ＆ シナモンレーズンブレッド ふんわりパンにたっぷりレーズンのシュガーレーズンブレッド シナモンを巻き込んだシナモンレーズンブレッド 両方ともトーストするだけでバターもジャムも必要なし。あなたの忙しい朝にピッタリです |
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チョコレートブレッド ＆ メープルブレッド チョコ or メープルを織り込んだデザート感覚のパン 食事だけでなくティータイムのお菓子代わりにもお試しください 自然な甘さがハッピーな気分を運んできます |
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メロンパン パン生地の上にクッキー生地を重ねましたカリカリッ、フワッの食感をお楽しみください |
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天然酵母パン 週末にしか売りません なぜなら生地作りに一週間かかるから。 じっくり酵母を発酵させて独特の風味を引き出しました。 ・・・・・お楽しみください |
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ラスク・クッキー カリカリのラスクはおやつにピッタリ 種類も豊富 （レーズンシナモン／ガーリック／メープルクリーム／クッキー＆バニラクリーム／シュガーラスク） ガーリックはビールのおつまみに最高 !！ |
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手作り切り干し大根 パン屋さんに切り干し大根？？ 実は那須の実家で作っているこだわりの１品 ぬるま湯で戻すだけでサラダ感覚で食べられます（これを使ったパンもあります） |
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| おいしくトーストするコツ 外はこんがり、中はしっとり。おいしいトーストのポイントです。トースター（オーブントースター）を あらかじめ温めておくと、中に程よい水分を残しながら表面はカリッと焼きあがります。 |
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| サンドイッチを上手に作るコツ １．バターやマーガリンをやわらかくしておきましょう。 パンに下地をぬる時に穴を開けてしまうことが良くあります。具とパンをくっつけるのが下地の役目。きれいにまんべんなく塗りたいところ。下地に使うバターやマーガリンは冷蔵庫から出したばかりの状態ではパンに馴染みません。バターナイフで練って空気を含ませ、白っぽいクリーム状にしてからマヨネーズやマスタードを混ぜるときれいに塗れます。 ２．具を挟んだら、少し寝かせて切り崩れを防ぎましょう。 せっかくサンドした具が切るそばからポロポロ出てきたら残念。具の大きさをなるべく揃え、平に乗せるのはサンドイッチの基本。具を挟んだらラップやキッチンペーパーで包んで30分くらい寝かせましょう。パンと具が馴染んで切り崩れしにくくなります。 ３．パン切り包丁できれいにカット。 サンドイッチ作りの一番の難関であるカッティング。切れない包丁でパンに刃を入れるともう大変。せっかくのパンがへんなところで裂けてしまうことも。パン切り包丁で耳を落とすときは軽くパンを指先で抑え、刃を上下斜めに入れながら下にすすめていきます。 ４．ロールサンドはパンに湿り気をあたえてから。 軽く湿らせたふきんにパンを包んでしっとりさせてから巻きましょう。巻き終わったら、巻き終わりの部分を下にして、湿ったふきんに10分くらい包んでおくか、ラップに包んでしまいましょう。 |
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| パンと具の相性のコツ 食パンはこってりからさっぱりまでどんな具とも相性は良。フランスパンは塩味が独特のおいしさをかもしだすので、塩味を活かすハムやチーズがぴったり。クロワッサンやブリオッシュなど、バターやミルクをたっぷり使っているパンにはフルーツやクリームが良く合います。 また、やわらかいパンには歯触りの良いものをあわせるとアクセントになります。 |
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JR逗子駅から バスで約１０分 （桜山４丁目下車０分） |
JR逗子駅から 車で約５分 |
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| JR東逗子駅から 徒歩約５分 |
京浜急行 神武寺駅から 徒歩約１５分 |
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